Consulenza HACCP
Consulenza HACCP per la sicurezza alimentare, manuali di autocontrollo e formazione.
Il sistema HACCP (Hazard analysis and critical control points), in base al Reg. CE 852/2004, è un sistema che nasce per garantire la salubrità degli alimenti al consumatore finale, valutando le singole fasi della produzione o della filiera di produzione, per eliminare i possibili rischi che possono compromettere la sicurezza degli alimenti.
GiQuadro Ingegneria offre i seguenti servizi:
- Implementazione del sistema HACCP e redazione del manuale di autocontrollo aziendale
- Aggiornamenti e modifiche delle procedure e delle istruzioni operative del manuale di autocontrollo aziendale
- Consulenza e assistenza per gli adempimenti documentali per l’apertura di nuove attività
- Consulenza e assistenza per gli adempimenti documentali in caso di variazione del ciclo produttivo e di cambiamento di ragione sociale
- Corso di formazione per l’addetto responsabile HACCP
- Verifiche periodiche del sistema HACCP e del sistema di rintracciabilità
- Prelievo e analisi presso laboratorio dei campioni alimentari e ambientali
- Consulenza continua telefonica e in azienda ed aggiornamenti normativi costanti